Бизнес идеи разливного пива

Разливное пиво как бизнес

Торговля, свой магазин — это наиболее быстрый заработок. Быстрая окупаемость, высокие прибыли, шанс «подняться» ускоренными темпами. Есть и некоторые риски, о которых будет упомянуто ниже. В данной статье мы расскажем о достаточно тривиальной бизнес идее — магазин разливного пива. Следует отметить, что речь идет не о производстве пива, не о пивном баре, а о магазине пива на розлив, где не должно допускаться распитие реализуемого продукта клиентами. Расчет бизнес плана по открытию магазина разливного пива представлен в следующей статье.

Разливное пиво — преимущества бизнеса

• Пиво, однозначно, самый популярный алкогольный напиток — что в мире, что в нашей стране. Потребление и выпуск пива в Российской Федерации достигает 10 миллиардов литров в год. Чтобы было понятно, это означает более двухсот полулитровых бутылок на одного взрослого человека — и это еще не самый высокий показатель в мире.
• Открыть магазин разливного пива — достаточно просто. Вложений больших не потребуется, есть большие перспективы для роста. Предприятие по продаже пива на розлив — окупится за короткий срок.
• Возможности для расширения — при грамотном подходе и достаточном усердии второе открытие магазина разливного пива происходит обычно уже через пару лет.
• Большой выбор поставщиков, конкуренция между производителями дает предпринимателю больше возможностей вариантов для маневра, выбирать популярные франшизы, брать пиво под реализацию. Франшиза пива на розлив — перспективная модель для бизнеса, так как крупных и средних амбициозных производителей пива появляется все больше.
• Можно рассчитывать на большую поддержку со стороны коллег по цеху в интернете. Предпринимателей, которые заняты этим бизнесом, в стране десятки тысяч. Они помогут советами, подскажут как составить бизнес-план продажи пива в розлив, расскажут о подводных камнях.

Как реализовать бизнес-проект — пиво на розлив. Первые шаги

Итак, вы решили открыть магазин разливного пива — с чего начинать?

• Начать придется с регистрации предприятия. Закон разрешает продавать разливное пиво как бизнес для ИП (в 2017 году данную норму планируют упразднить, право продажи пива будет только у предпринимателей имеющих организационную форму предприятия – ООО).
• Необходимо найти помещение в аренду, затем заключить договор.
• Купить кассовый аппарат и оформить договор с компанией, осуществляющей его обслуживание.
• Форма налогообложения – патент, УСН или ЕНВД, на усмотрение предпринимателя.
• Получите разрешение от пожарной инспекции и СЭС.

На этом юридические формальности можно считать законченными. Приступайте к технической стороне реализации. Вам также придется оформить санитарные книжки и заключить трудовые договоры с персоналом.

Помещения, расположение, размеры

Где и как можно открыть пивную лавку, магазин, точку реализации пива?

Федеральный закон №218 от 18.06.2011 установил жесткие требования по расположению точек по реализации алкогольной продукции. Запрещено торговать пивом:

• На рынках;
• В транспорте;
• В медицинских учреждениях;
• На вокзалах;
• На остановках.

Учтите, что пиво нельзя продавать в определенном радиусе (могут быть региональные различия) от детских и образовательных учреждений. Полностью запрещена продажа пива в нестационарных помещениях — в киосках/ларьках.

Косметический ремонт проводить по любому придется. Но для большей гарантии успеха, следует озаботиться красивым оформлением, разработкой собственной концепции дизайна, создания определенной атмосферы. Не стоит брать в аренду подвальные помещения — во избежание трений с санитарно эпидемиологической станцией. Для отделки используйте кафельную плитку, нетоксичные краски. Следует обеспечить вентиляцию, освещение, центральное отопление. СЭС и другие контролирующие органы обязательно обратят ваше внимание на неправильно проведенное электричество, отсутствие гигиенических условий для сотрудников, отсутствие огнетушителей и т.д.

Для реализации, например, пяти или шести сортов пива, будет равное количество кранов, потребуется помещение в пять квадратных метров. Считается, что идеальным для пивной точки является реализация не менее 20 различных сортов пива. Но не стоит гнаться количеством, усильте внимание на качество. Сегодня появилось много небольших частных пивоварен — обратите взор на перспективы сотрудничества с ними.

Оборудование и расходные материалы для пивного магазина

Это важнейший шаг, к которому надо подойти со всей серьезностью. Для того чтобы открыть точку по реализации пива, вам потребуются: газовые баллоны для разлива напитка, заборная головка, редуктор, шланг, кеги, охладители, каплесборники, кондиционеры, холодильная витрина для сопутствующей продукции и весы.

Основное оборудование поставляется (сдается в аренду или лизинг) производителями пива. Они же проводят инструктаж и обучают работе. На начальном этапе, остановитесь на продаже пива одной марки, можно заключить договор франшизы с одним брендом. Но для удачной торговли требуется больше сортов пива.

Кеги для хранения пива — оборотный расходный материал, получают от поставщиков. Время хранения пива в кегах несколько месяцев. Хранить кеги на полу нельзя — используйте деревянные подставки, в крайнем случае, поддоны. Следует также найти хорошего поставщика ПЭТ бутылок, благо таких производств сегодня в России множество.

Как открыть продажу пива на розлив с нуля и не прогореть — подводные камни и риски бизнеса, несколько полезных советов

В остальном, риски связаны с сезонными политическими и общегосударственными моментами. Конкуренция со стороны других малых предпринимателей, на самом деле, только одна из проблем. Вообще, более 90% потребляемого пива России это бутылочное пиво из магазинов и торговых точек. Пиво на розлив, как бизнес, это чисто российское и стран бывшего СССР явление, уникальное в своем роде. Приложив достаточно серьезные усилия, вы можете реально изменить свою жизнь с помощью этого дела. Если только власти, под давлением крупных игроков пивного и алкогольного рынка его законодательно не запретят, сославшись, в принципе, на что угодно. В нашей стране нет ничего не возможного. Так, специалисты и предприниматели ожидают, с очень большой вероятностью, введение ограничения на продажу алкоголя молодежи до 21 года уже в ближайшие годы, как в западных странах.

Бизнес-идея: магазин разливного пива

Правила продажи пива для ИП усложнились: с 1 января 2016 года использование ЕГАИС стало обязательным для всех представителей малого бизнеса. Впрочем, кроме негативных моментов – усложнения процесса открытия собственного магазина – это обернулось и снижением уровня конкуренции.

Справка: ЕГАИС – единая автоматизированная государственная систем, разработанная для учета объемов производства и оборота алкогольной продукции.

Предприниматели, располагающие необходимым стартовым капиталом и готовые неукоснительно следовать букве закона, могут открыть точку, рассчитывая на быструю окупаемость заведения и стабильный рост объёма продаж.

Для того чтобы ответить на вопрос, выгодно ли открыть магазин разливного пива, приведем следующую статистику:

Более 50% мужчин России употребляют пивные напитки ежедневно	Около трети потенциальных клиентов предпочитают живое пиво	Несмотря на мифы о сезонности, пивная приносит доход круглый год

Подготовка необходимой документации и подключение к ЕГАИС

Нужна ли лицензия на розлив пива?

Открыть магазин разливного пива может ИП или юр. лицо; получение лицензий для бизнеса и дополнительных разрешений на реализацию действующим законодательством не предусматривается.

Какие нужны документы, чтобы открыть магазин разливного пива?

Перечень необходимых для того, чтобы открыть магазин, документов вовсе не выглядит «угрожающим». Сбор необходимых бумаг, всё-таки, значительно упрощает тот факт, что для торговли пивом на розлив лицензия не требуется.

Документ	Как и где получить?
Свидетельство об открытии ИП	Подать документы в Налоговую службу, оплатить гос. пошлину, выбрать налог (способ налогообложения); получить Свидетельство о регистрации
Документы об открытии расчетного счета	В любом банке счет открывают по предъявлению свидетельства о регистрации ИП
Документы на кассовый аппарат (договор регистрации, договор на обслуживание)	В Налоговой, после приобретения кассового аппарата
Разрешение на торговлю	Торговый отдел городской или районной администрации
Положительные заключения санэпидстанции и пожарной службы	Бежать никуда не надо – вас найдут сами. Главная задача – подготовить магазин к визиту и обеспечить соответствие торговой точки санитарным требованиям и нормам пожарной безопасности

Подключение к ЕГАИС

Согласно действующему законодательству владельцы точки продажи живого пива обязаны обеспечить фиксацию факта закупки товара (медовухи, пивных напитков) в системе ЕГАИС.

Поэтому кроме необходимого оборудования для продажи разливного пива в магазин придётся установить компьютер для осуществления связи с ЕГАИС. Сотрудничество с поставщиками в обход системы с января 2016 невозможно!

[3]

Что нужно, чтобы открыть магазин разливного пива?

Пиво на розлив как бизнес требует финансовых вложений и детального продумывания каждого шага. Владельцу магазина необходимо организовать не только закупку товара (напитков и закуски), но и позаботиться о решении ещё десятка вопросов. Рассмотрим каждый из них.

Аренда помещения

Чтобы открыть прибыльную точку необходимо найти хорошее помещение под разливное пиво. Кроме простых и понятных требований – удачный район, большая проходимость, первый этаж или строение, стоящее отдельно, придётся позаботиться и о законности.

• Открыть пивной магазин не получится на территории спортивного, образовательного или медицинского учреждения.
• Помещение для бизнеса должно быть обеспечено следующими инженерными коммуникациями: холодное и горячее водоснабжение, система вентиляции, канализации и отопления.
• Освещение на торговой точке должно соответствовать нормам, а выделенной мощности электроснабжения должно хватать и на бесперебойную работу оборудования для хранения и продажи пива.
• Помещение, где планируется открыть бизнес, обязано включать складские площади; владелец или арендатор должен обеспечить все условия для перемещения кег из автотранспорта поставщика в магазин разливного пива.
• Минимальный срок аренды площади под бизнес – год.

Площадь магазина должна позволять размещение 8-10 кранов, поэтому открыть пивную получится в помещении с залом оптимальной для бизнеса пощади в 10 м 2 .

Оформление помещения для бизнеса

Требования к магазину разливного пива не ставят никаких ограничений по его оформлению. Однако для
того, чтобы бизнес уже в скорое время стал популярным, хозяин должен позаботиться не только о качестве продукции, но и об общей атмосфере в магазине.

• Не стоит экономить на стоимости вывески. Лучше всего для бизнеса – св
  етящиеся в темное время суток «указатели» – лайтбоксы.
• Тематически оформленная витрина магазина должна выполнять сразу 2 задачи: рассказывать потенциальному покупателю об ассортименте продукции и рекламировать бизнес как заведение с индивидуальным «характером».
• Декор магазина не должен усложнять обслуживание пивного оборудования! Чтобы открыть дело, в первую очередь необходимо обеспечить функциональность и соблюдение санитарных норм.

Открыть магазин нужно только после окончания всех работ: процесс ремонта клиентов вряд ли впечатлит.

Какое оборудование нужно для того, чтобы открыть пивной магазин?

Самое главное – оборудование для розлива пива из кег. Многие поставщики готовы заключить соглашение на поставку не только товара, но и самой установки. Если же владелец бизнеса решил приобретать всё необходимое самостоятельно, закупка или аренда оборудования для пивного магазина должна включать:

• баллоны с газом и редуктор (поддерживают необходимое рабочее давление для вытеснения напитка из кеги);
• заборную головку;
• охладитель;
• пивную колонну, устанавливаемую на стойку, пивные краны для разлива в стаканы;
• пеногасители;
• каплесборники.

Установка пивного оборудования – отдельная тема. Для нормального функционирования бизнеса потребуется соблюдение всех условий эксплуатации установки!

Стоимость пивного оборудования для разлива пива – одна из самых больших статей расхода магазина. Не стоит экономить на приобретении качественной установки, ведь при большом обороте торговли важно быть уверенным в бесперебойной работе каждого элемента. Достаточные начальные вложения помогут предотвратить непредвиденные траты на ремонт и внеплановое обслуживание оборудования для бизнеса в дальнейшем.

Впрочем, идеальным вариантом для того, чтобы открыть дело с нуля, остаются поставщики разливного пива в кегах с оборудованием.

[1]

Дополнительно для бизнеса стоит приобрести:

• витрины для закусок;
• холодильное оборудование для хранения бутылочного товара;
• кондиционер;
• компьютер;
• кассовый аппарат;
• телевизор или музыкальный центр.

Из мебели для магазина потребуется пивная стойка для розлива пива (её можно изготовить на заказ) и необходимый минимум для отдыха персонала (даже если обязанности продавца в первое время будет выполнять сам владелец).

Поставщики и ассортимент магазина

Важный нюанс бизнеса! Сроки реализации живого напитка минимальны – его вкус портится даже при правильном хранении! Именно по этой причине мы рекомендуем найти поставщиков, готовых привозить кеги мелкими партиями (по крайней мере, на начальном этапе существования бизнеса).

Не следует закупать в магазин только один сорт от конкретного производителя (неважно, сколько он будет стоить!) – риск потерять потенциальных клиентов, не нашедших «своего» товара, слишком велик.

Оптимальное соотношение сортов пива выглядит следующим образом:

50% светлое	30% темное	20% зарубежные сорта

Отдавать предпочтение конкретным сортам и менять приведенную пропорцию стоит только после личного изучения потребностей рынка (клиентов конкретного магазина).
Не стоит забывать о снеках и закусках. Сегодня многие клиента отдают предпочтения продукции на развес – сушеной рыбе, орешкам и пр. При правильном выборе ассортимента владелец бизнеса может получить огромную часть прибыли с продажи именно этой категории товаров.

Реклама бизнеса

Лучшая реклама для такого бизнеса, как магазин пива, – это сложившаяся репутации. Первые месяцы торговли, впрочем, клиентов придётся привлекать, используя все законно разрешенные методы:

• яркую вывеску и привлекательный музыкальный фон;
• флаера (исключительно информационные или со скидкой для предъявителя);
• посты в городских группах в социальных сетях об открытии магазина.

Франшиза разливного пива

Отличный способ учесть сразу все требования к бизнесу – открыть пивной магазин по франшизе. Кроме известного бренда, проработанной концепции и эффективного бизнес-плана многие франчайзеры предлагают отсрочку оплаты аренды или покупки всего необходимого оборудования! Открыть своё дело получится сразу, а не методом проб и ошибок.

Компании, предлагающие франшизу: сколько стоит открыть «готовый» бизнес?

ХМЕЛЬ И СОЛОД	ПИНТА	ПИВКО
Стоимость франшизы магазина: 85 000 – 135 000 рублей	Стоимость франшизы магазина: 300 000 – 500 000 рублей	Стоимость франшизы магазина: 1 500 000 рублей
Чистая прибыль магазина: 100 000 в месяц	Чистая прибыль магазина: 80 000 рублей	Чистая прибыль магазина: от 300 000 рублей

Конечно, для того, чтобы открыть пивной магазин правильно – законно и с выходом на прибыль в течение нескольких месяцев, необходимо приложить массу усилий. Если в ходе планирования бизнеса у вас возникли вопросы – вы можете задать их нам в комментариях под материалом!

Ассортимент магазина разливного пива

Многие предприниматели стремятся открыть собственный магазин разливного пива. Подобная идея сулит немалую прибыль, ведь этот напиток пользуется неизменным спросом среди разных групп населения. Более того, такой бизнес не требует колоссальных вложений, особых навыков, имеет свою ярко выраженную специфику и быстро окупается. Однако для того, чтобы магазин приносил стабильный доход, каждому владельцу необходимо тщательно продумать ассортимент точки, найти надежных поставщиков и организовать правильную выкладку товара. Именно этим аспектам деятельности магазинов разливного пива и посвящена эта статья.

Как сформировать ассортимент магазина разливного пива?

Разумеется, ассортимент вашей точки будет напрямую зависеть от месторасположения магазина и его площади. Разумеется, чем разнообразнее будет товарный ряд, тем лучше для бизнеса, однако для реализации 20 различных сортов пива необходимо будет закупить и немало оборудования, которое сможет разместиться на площади от 40 кв. м. Если же говорить о «бюджетном», небольшом варианте магазина (около 15 кв. м), в нем может продаваться 7-8 сортов напитка. Однако стоит помнить и о сопутствующей продукции – так называемых снеках, которые потребители часто берут к пиву. В целом же, стандартный ассортимент подобных точек состоит из следующих товарных групп и наименований:

• Разливное пиво (7-8 сортов, темное, светлое, фильтрованное и нефильтрованное, 1-2 сорта премиального, импортного пива);
• Сидр, вишневое пиво, медовуха;
• Весовые снеки: сушеная курица, говядина, оленина, строганина, кальмар, фисташки, бобы, филе минтая, желтый полосатик, арахис, колбаски, жареная зерновая кукуруза, колбаски;
• Сушеная, вяленая и копченая рыба: таранка, мойва, омуль, горбуша, лещ, окунь, анчоус, щука;
• Фасованные снеки: чипсы, сухарики, семечки, фисташки.

* В сезон в ассортимент также стоит добавить квас и лимонад. Более того, в магазине также может реализовываться обычное, бутылочное пиво, которое, впрочем, не должно быть основным продуктом – это, скорее, дополнительный товар.

Если же вы планируете открыть большой магазин разливного пива, его ассортимент может включать около 25 сортов напитка. Однако даже такие точки спустя некоторое время сокращают это количество до 10-15 самых продаваемых и популярных видов пива. Фишкой вашей точки могут стать эксклюзивные, пусть и не очень дорогие сорта, которых не найти в другом магазине поблизости.

Работа с поставщиками разливного пива

Что же касается оборудования, его стоит закупать у региональных поставщиков. Однако если вы не готовы рисковать и покупать дорогостоящие охладители, баллоны, холодильные камеры, вы можете арендовать оборудование у местных производителей. Впрочем, подобный вариант сотрудничества происходит по определенным условиям: так, вам необходимо будет реализовывать только пиво производителя с четко определенными объемами.

Помните, главным критерием выбора поставщика является сорта поставляемого пива. Прежде чем приступать к поиску партнеров, вам необходимо будет выяснить, какие виды этого напитка пользуются большей популярностью в вашем городе или районе, где открывается точка. Как уже было сказано ранее, эксклюзивных, импортных и дорогих сортов в ассортименте должно быть немного, не более 2-3 видов, остальная же часть товарного ряда должна приходиться на пиво местного разлива, хорошо известное вашему покупателю.

Выбирая поставщиков разливного пива, предпринимателям следует обращать внимание на следующие моменты:

• Особенности пастеризации поставляемого продукта и сроки его хранения (как правило, живое пиво хранится не дольше недели, тогда как очистка напитка способна избавить его от осадка, но значительно ухудшить его вкусовые качества);
• Наличие в пиве консервантов и химических добавок;
• Вкусовые качества продукции;
• Условия сотрудничества;
• Репутацию поставщика;
• Возможность работы на особых условиях, наличие отсрочек, специальных акций;
• Возможность арендовать фирменное оборудование.

Правила выкладки товара в магазинах разливного пива

Несмотря на то, что подобные магазины являются розничными точками, их ярко выраженная специфика влияет на правила выкладки товара. Так, центром магазина является прилавок или стойка с пивными кранами, да и в целом вся продукция достаточно однообразна. Впрочем, предприниматели все же могут повысить уровень продаж, следуя нескольким простым, но эффективным рекомендациям.

Скачать бизнес-план разливное пиво

Друзья!
Примерный бизнес-план, который можно скачать совершенно бесплатно в конце этой статьи не является рабочим. Он создан исключительно для ознакомления. Как создать свой настоящий, рабочий бизнес-план с минимальными затратами вам подскажет в этой статье реальный и успешный предприниматель на основе своего опыта:

Рассказывает предприниматель из Соликамска, Рябков Роман Евгеньевич, реальный человек, с действующим магазином пива.

Если приглядеться, то полки магазинов алкогольной продукции буквально «ломятся» от обилия бутылочного пива разных марок, качества и компаний производителей.

Поскольку ниша на пивном рынке заполнена довольно плотно, то я, имея опыт бизнеса по магазину готовых полуфабрикатов, сразу решил, что надо как-то выделяться на фоне остальных алкогольных магазинов.

В конце концов, пиво же не «ради алкоголя» создано было, а для вкушения разных блюд, поскольку пиво, его солодовый привкус подчеркивает изысканность острых приправ.

Почему магазин именно разливного пива, а не бутылочного?

Бутылочное пиво имеет много преимуществ перед разливным или живым пивом, и это понятно, ведь если в срок не продашь разливное пиво, то вместо бодрящего напитка будет кислятина.

А бутылочное пиво имеет в себе много консервантов, хранить его можно долго, лишь бы не морозить, а все остальное такому пиву не страшно.

Но если я хотел выделиться, сделать свой магазин уникальным в пивной нише, то надо было торговать чем-то особенным, приятным для знатоков, которые не будут скупиться и сетовать на высокие цены.

А стоимость разливного пива я собирался держать высокую. Так вот, чтобы дорогой магазин пива приносил реально высокую прибыль, надо было клиента чем-то завлечь, значит, пиво в моем магазине должно быть самое-самое!

А это средства, немалые средства из собственного почти пустого кармана на раскрутку бизнеса, а откуда их взять?

Читай обязательно!: Как открыть пивной магазин? Интервью с владельцем бизнеса

Заемные деньги или деньги по залог – что выгоднее?

Сейчас, когда многие магазины и пивные бары продаются «с молотка», купить бизнес не составило бы труда.

Но тогда я собрался строить свой бизнес, что называется, «с нуля», рассчитывая только на кредит или получение денег под залог чего-нибудь. Ни автомобиль, ни дача, которая была в престижном пригородном районе затрат не покрывали, поэтому брать мизерные деньги под залог не было смысла.

Оставался только банковский кредит, но в банках работают умные люди, просто так, под пустой бизнес-проект серьезных денег не получишь, поэтому я решил составить свой бизнес-план сам, учитывая весь свой опыт в торговле.

Прежде всего, в бизнес-плане нужно учитывать:

• Регулярность поставок (договора с поставщиками, перевозчиками и прочее);
• Затраты на приобретение необходимого оборудования (разливного, оборудования для хранения, тары для продажи и прочее);
• Затраты на рекламные акции для раскрутки бизнеса;
• Затраты на персонал, налоги, проведение мед. обследований персонала и прочее.

Однако опыт не помог, мой бизнес-план даже на мой собственный взгляд трещал «по швам», пришлось обратиться за консультацией к тем, кто уже проходил процедуру получения кредита под бизнес-проекты.

Под каждым пунктом моего плана должно быть аргументированное обоснование, почему именно так, а не иначе, по сути, пришлось бы доказывать, почему разливное пиво лучше и выгоднее продавать, чем пиво в бутылках.

Наконец, мне надоело «изобретать колесо», я взял готовый шаблон магазина разливного пива и переработал его в соответствии с собственными резонами.

Оказалось, что с почти готовым материалом работать проще и быстрее, к тому же шаблон я брал не просто так, а с гарантией «производителя», организации, которая профессионально занимается разработкой готовых шаблонов бизнес-планов под конкретные производства.

Мне еще подсказали, что надо искать правильное место под такой магазин, ведь в нем должен быть не только бар, где можно с удовольствием выпить пива, но и купить пиво в удобной таре на разлив, чтобы выпить его дома.

Нюансов множество, и если бы не готовый бизнес-план кое-какие мелочи принесли бы кучу хлопот впоследствии. А так, мой небольшой магазин элитного пива работает, и не скажу, что мы сейчас процветаем, но о закрытии и не думаем.

Клиент есть, значит, есть прибыль и развитие. А все началось с шаблона бизнес-плана, в котором все эти нюансы были учтены специалистами.

Немного полезной информации и краткая презентация бизнес-плана магазина разливного пива:

Создаем магазин разливного пива?

И страны бывшего СССР, и так же страны нынешнего СНГ потребляют в разы больше разливного пива, нежели бутылочного.

Плюсы:

• Повышенный спрос;
• Небольшой стартовый капитал вложений;
• Высокая рентабельность и окупаемость.

Минусы:

• Сезонность, в тёплые периоды объёмы продаж существенно выше, чем в холодный период сезона;
• Большая конкуренция.

С чего начинается открытие собственного бизнеса по продаже разливного пива?

Учреждение ИП
С этим вопросом можно обратиться к посредникам или специализированную фирму, где за ваши деньги сделают все вместо вас. Обойдется такое удовольствие недорого – начиная от 1500 рублей.

Выбор подходящего помещения.
Важный момент, от которого зависит половина успеха бизнеса, поскольку именно неудачное расположение является причиной закрытия и банкротства большинства точек продаж.

Когда место подобрано, ИП оформлено, переходим к заключению договора аренды, покупаем и регистрируем кассовый аппарат, получаем разрешение в местной администрации на торговлю.

Так же не забудьте «отметиться» в СЭС, пожарной инспекции, дождаться пожарников и представителей СЭС у себя на торговой точке и получить соответствующие разрешительные документы. Обычно все перечисленное занимает около 30 дней. Важно, сегодня лицензия на торговлю разливным пивом не нужна.

Структура продажи алкогольных напитков и пива населению

Примерный бизнес-план точки разливного пива

Подведем итог, и составим смету с расчетом обязательных минимальных расходов:

• Регистрация ИП + юридическая консультация – минимум 25 000 рублей;
• Стоимость аренды под торговую точку разливного пива. Магазина в 40 кв. м будет достаточно, обойдется это вам в – 30-50 000 руб./месяц. (В зависимости от района);
• Оплата риелтора, в среднем – 20 000 рублей;
• Затраты на ремонт и дизайн интерьера помещения – от 40 000 руб;
• Стоимость оборудования – 180 000 руб.

Этого достаточно для закупки оборудования под 15 сортов разливного пива. Сюда же входит специфического оборудования, пара холодильников, торговая витрина сопутствующего ассортимента (сухарики, чипсы, рыба, орешки).

Если позволяет помещение, хорошо бы поставить несколько высоких столиков, это позволит обслуживать покупателей прямо на месте. Кроме того, нужно оборудовать торговую точку кондиционером, мелкой бытовой техникой и музыкальным центром.

Впрочем, эти затраты можно максимально минимизировать, поскольку некоторые поставщики предлагают бесплатное оборудование, либо сдают его в аренду.

• Покупка сырья (пива) – 100 000 рублей;
• Бухгалтерская зарплата – 5 000 рублей/месяц;
• Оплата работы продавцов (два человека) – 35 000 рублей/месяц.

По итогу: средних подсчетов, выходит – 460 000 рублей.

Месячные затраты будут составлять примерно 250 000 рублей. Если разбить на дни, получается, обязательный минимальный доход должен превышать 9000 рублей. При минимальном заказе 300 руб., для окупаемости достаточно всего 30 покупателей. Это вполне приемлемая цифра, согласитесь.

Бизнес-идея: магазин разливного пива

Пивной бизнес считается одним из перспективных направлений предпринимательской деятельности. В этой статье мы расскажем Вам, как реализовать идею по открытию магазина разливного пива.

Бизнес-идея пивного магазина

Открытие магазина разливного пива считается перспективной идеей бизнеса. С чего начать ее реализацию? В первую очередь Вам потребуется проанализировать рынок в Вашем регионе. Необходимо выявить месторасположение пивных магазинов-конкурентов, их ассортимент и ценовую политику.

Грамотно составленное планирование бизнеса с указанием суммы инвестиций, этапов оформления документации и организации дела, а также требуемого оборудования поможет Вам избежать убыточности на всех этапах работы.

Далее для воплощения бизнес-идеи Вам потребуется арендовать площадь для будущего пивного магазина. К помещению выдвигаются следующие требования:

• Площадь должна быть не менее 50 метров в квадрате, 18 из них – торговый зал, 12 – склад и 18 – другие подсобные помещения;
• Помещение должно отвечать требованиям пожарной инспекции и санэпидстанции;
• При выборе месторасположения торговой точки следует учитывать, что удаленность от учебных заведений должна быть не менее 100 метров;
• Открывать магазин разливного пива запрещено на территориях медицинских заведений, рынков и вокзалов.

Оптимальный вариант местоположения будущей торговой точки – один из спальных районов города. Стоимость аренды помещения составляет от 20 000 рублей в месяц.

Следующий этап осуществления идеи пивного магазина – оформление документов. Вы можете зарегистрировать свое дело двумя способами: как ООО или как ИП. И тот и другой метод имеют свои плюсы и минусы. Оформление ИП требует меньших затрат (до 7 000 рублей), однако требования к ведению пивного бизнеса гораздо жестче. Существенным плюсом ООО считается упрощенная система налогообложения.

Открытие магазина: выбор оборудования и ассортимента

Основной этап при осуществлении этой бизнес-идеи – закупка оборудования и выбор ассортимента. Какое оборудование закупать в пивной магазин?

• прилавок;
• холодильник для хранения снеков;
• кассовый аппарат;
• холодильное оборудование для хранения разливного пива;
• кеги (от 25 штук);
• краны;
• пластиковые бутылки, в которые будет осуществлять разлив пива.

Общая сумма для покупки оборудования составляет от 190 тысяч. Сегодня большинство поставщиков разливного пива предлагают своим покупателям взять оборудование в аренду по более низким ценам.

Переходим к выбору ассортимента. Для реализации этой идеи Вам потребуется представить своим покупателям следующие разливные напитки: светлое, темное и живое пиво различных сортов, квас и лимонад. Не стоит забывать и о закусках: сухарики, чипсы, сушеная рыба, арахис, фисташки, сушеное мясо и многое другое.

По истечении первых 3 месяцев работы Вы сможете определить какие сорта пива более востребованы среди покупателей, а также сделать акцент на самый ходовой товар. Первоначальные затраты для закупки разливного алкоголя составляют от 150 тысяч рублей.

Не менее важный этап в бизнес-идее по открытию пивного магазина – заключение договоров с поставщиками. Сначала нужно проанализировать эту нишу в Вашем регионе, определить, какие компании предлагают оптовую продажу разливного пива на выгодных условиях. Как правило, добросовестные поставщики доставляют продукцию в торговые точки самостоятельно.

Далее переходим к подбору персонала. На первое время Вам следует взять на работу:

• 2 продавцов, которые будут работать посменно;
• Уборщицу;
• Бухгалтера.

Средняя заработная плата всего персонала составляет 55 000 рублей в месяц для регионов и 95 000 рублей для Москвы.

Чтобы наработать клиентуру, нужно рассказать о пивном магазине. Подайте объявление на радио, а также создайте собственную страницу в социальных сетях с описанием Вашей деятельности, ценами на разливные напитки и проходящих акций.

Многие бизнесмены используют различные маркетинговые идеи для привлечения потока клиентов: скидки на различные сорта разливного пива, снеки в подарок при покупке на сумму от 500, дисконтные карты для постоянных клиентов.

Итак, идея для бизнеса по продаже разливного пива требует от 420 000 рублей.

Плюсы и минусы бизнес-идеи пивного магазина

Предпринимательское дело по продаже разливного пива считается прибыльным бизнесом. Однако данная сфера деятельности имеет как преимущества, которых достаточно много, так и некоторые недостатки. Достоинства пивного бизнеса:

• не требует крупных финансовых вложений;
• приносит хороший доход собственнику в течение всего года;
• период окупаемости – 6-8 месяцев;
• высокий спрос на напитки в розлив;
• нет необходимости получать лицензию на торговлю алкоголем.

Существенный недостаток, возникающий при реализации этой идеи – закон о том, что торговля пивом может осуществляться только с 10:00 до 23:00.

На сегодняшний день существует еще несколько вариантов организации этой идеи. Первый из них – открытие пивного магазина по франшизе. В каталоге франчайзинговых предложений представлен широкий выбор франшиз различных компаний, средняя стоимость которых составляет от 100 000 рублей. При этом сумма инвестиций – от 700 000 рублей. Взамен франчайзер получает право пользоваться именем пивной компании, схемой ведения бизнеса, бесплатное обучение и консультации по юридическим и экономическим вопросам.

Второй вариант – покупка готового пивного бизнеса. Цена действующего предприятия варьируется от 490 000 до 1 850 000 рублей. Преимущества готового предприятия в том, что Вы получаете уже отлаженную систему работы магазина разливного пива, закупленное оборудование, отработанные каналы поставок. Самое главное, Вам не придется самостоятельно оформлять документы и получать разрешительную документацию.

Бизнес-идея: магазин разливного пива

Пивной бизнес считается одним из перспективных направлений предпринимательской деятельности. В этой статье мы расскажем Вам, как реализовать идею по открытию магазина разливного пива.

Бизнес-идея пивного магазина

Открытие магазина разливного пива считается перспективной идеей бизнеса. С чего начать ее реализацию? В первую очередь Вам потребуется проанализировать рынок в Вашем регионе. Необходимо выявить месторасположение пивных магазинов-конкурентов, их ассортимент и ценовую политику.

Грамотно составленное планирование бизнеса с указанием суммы инвестиций, этапов оформления документации и организации дела, а также требуемого оборудования поможет Вам избежать убыточности на всех этапах работы.

Далее для воплощения бизнес-идеи Вам потребуется арендовать площадь для будущего пивного магазина. К помещению выдвигаются следующие требования:

• Площадь должна быть не менее 50 метров в квадрате, 18 из них – торговый зал, 12 – склад и 18 – другие подсобные помещения;
• Помещение должно отвечать требованиям пожарной инспекции и санэпидстанции;
• При выборе месторасположения торговой точки следует учитывать, что удаленность от учебных заведений должна быть не менее 100 метров;
• Открывать магазин разливного пива запрещено на территориях медицинских заведений, рынков и вокзалов.

Оптимальный вариант местоположения будущей торговой точки – один из спальных районов города. Стоимость аренды помещения составляет от 20 000 рублей в месяц.

Открытие магазина: выбор оборудования и ассортимента

Основной этап при осуществлении этой бизнес-идеи – закупка оборудования и выбор ассортимента. Какое оборудование закупать в пивной магазин?

• прилавок;
• холодильник для хранения снеков;
• кассовый аппарат;
• холодильное оборудование для хранения разливного пива;
• кеги (от 25 штук);
• краны;
• пластиковые бутылки, в которые будет осуществлять разлив пива.

Общая сумма для покупки оборудования составляет от 190 тысяч. Сегодня большинство поставщиков разливного пива предлагают своим покупателям взять оборудование в аренду по более низким ценам.

Переходим к выбору ассортимента. Для реализации этой идеи Вам потребуется представить своим покупателям следующие разливные напитки: светлое, темное и живое пиво различных сортов, квас и лимонад. Не стоит забывать и о закусках: сухарики, чипсы, сушеная рыба, арахис, фисташки, сушеное мясо и многое другое.

По истечении первых 3 месяцев работы Вы сможете определить какие сорта пива более востребованы среди покупателей, а также сделать акцент на самый ходовой товар. Первоначальные затраты для закупки разливного алкоголя составляют от 150 тысяч рублей.

Не менее важный этап в бизнес-идее по открытию пивного магазина – заключение договоров с поставщиками. Сначала нужно проанализировать эту нишу в Вашем регионе, определить, какие компании предлагают оптовую продажу разливного пива на выгодных условиях. Как правило, добросовестные поставщики доставляют продукцию в торговые точки самостоятельно.

Далее переходим к подбору персонала. На первое время Вам следует взять на работу:

[2]

• 2 продавцов, которые будут работать посменно;
• Уборщицу;
• Бухгалтера.

Средняя заработная плата всего персонала составляет 55 000 рублей в месяц для регионов и 95 000 рублей для Москвы.

Чтобы наработать клиентуру, нужно рассказать о пивном магазине. Подайте объявление на радио, а также создайте собственную страницу в социальных сетях с описанием Вашей деятельности, ценами на разливные напитки и проходящих акций.

Многие бизнесмены используют различные маркетинговые идеи для привлечения потока клиентов: скидки на различные сорта разливного пива, снеки в подарок при покупке на сумму от 500, дисконтные карты для постоянных клиентов.

Итак, идея для бизнеса по продаже разливного пива требует от 420 000 рублей.

Плюсы и минусы бизнес-идеи пивного магазина

Предпринимательское дело по продаже разливного пива считается прибыльным бизнесом. Однако данная сфера деятельности имеет как преимущества, которых достаточно много, так и некоторые недостатки. Достоинства пивного бизнеса:

• не требует крупных финансовых вложений;
• приносит хороший доход собственнику в течение всего года;
• период окупаемости – 6-8 месяцев;
• высокий спрос на напитки в розлив;
• нет необходимости получать лицензию на торговлю алкоголем.

Существенный недостаток, возникающий при реализации этой идеи – закон о том, что торговля пивом может осуществляться только с 10:00 до 23:00.

На сегодняшний день существует еще несколько вариантов организации этой идеи. Первый из них – открытие пивного магазина по франшизе. В каталоге франчайзинговых предложений представлен широкий выбор франшиз различных компаний, средняя стоимость которых составляет от 100 000 рублей. При этом сумма инвестиций – от 700 000 рублей. Взамен франчайзер получает право пользоваться именем пивной компании, схемой ведения бизнеса, бесплатное обучение и консультации по юридическим и экономическим вопросам.

Второй вариант – покупка готового пивного бизнеса. Цена действующего предприятия варьируется от 490 000 до 1 850 000 рублей. Преимущества готового предприятия в том, что Вы получаете уже отлаженную систему работы магазина разливного пива, закупленное оборудование, отработанные каналы поставок. Самое главное, Вам не придется самостоятельно оформлять документы и получать разрешительную документацию.

Источники

1. 
   CD-ROM (PDF). Государственные и муниципальные финансы. Электронный учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Государственное и муниципальное управление», «Финансы и кредит». Гриф УМЦ «Профессиональный…. — Москва: Мир, 2016. — 317 c.
2. 
   Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Т.Б. Бердникова. — М.: ИНФРА-М, 2016. — 224 c.
3. 
   Боннер Судный день американских финансов: мягкая депрессия XXI века / Боннер, Уиггин Уильям; , Эддисон. — М.: Социум, 2017. — 402 c.