Свежевыжатый сок бизнес идея

Новые бизнес идеи

Бизнес на продаже свежевыжатого сока

Все больше людей предпочитают заботиться о своем здоровье. Основой составляющей безупречного самочувствия и отличного самочувствия является правильный образ жизни. Занятия спортом, потребление экологически чистых продуктов, правильное питание и, безусловно, питье. Поэтому бизнес на свежеотжатых соках (фреш соках) набирает все большую популярность.

Польза употребления свежевыжатого сока уже давно доказана. Именно в свежем продукте сохраняются все полезные вещества и витамины, он имеет более насыщенный и яркий вкус.

Свежеотжатым соком считается сок, который произведен в присутствии потребителей с помощью ручной или механической обработки плодов или других частей растений.

Согласно Техническому регламенту на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 023/2011 сок это: «жидкий пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов и (или) овощей путём физического воздействия на эти съедобные части и в котором в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные для сока из одноименных фруктов и (или) овощей пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства». Сроки хранения свежевыжатого сока составляют не более 1 месяца.

Таким образом у свежеотжатого сока нет прямой конкуренции и он не может массово производиться промышленностью.

В силу всех вышеперечисленных особенностей и популярности продукта, открытие точек по продаже свежевыжатых соков в нашей стране является рентабельным бизнесом. Занимаясь данным видом бизнеса, владелец может не беспокоиться об окупаемости и планируемой прибыли.

Особенности бизнеса на свежеотжатых соках

Первое о чем необходимо позаботиться предпринимателю – это о приобретении качественной техники. Стоимость профессионально соковыжималки может превышать 70 тысяч рублей. От профессионального варианта соковыжималки и ее свойств напрямую зависит качество, количество и время изготовления сока. Именно поэтому экономить на технике не желательно.

Широкой популярностью пользуются универсальные модели соковыжималок, в которых присутствуют прессы для получения сока не только из цитрусовых (основное направление бизнеса на соках), но и из граната, и прочих вариантах твердых овощей (морковь, буряк) и фруктов (груши, яблоки и т.п.).

Наличие техники побуждает к поиску места продаж. Людное и проходимое место – залог успеха и востребованности товара (особенно в теплый период). Наиболее востребованными соки являются летом в курортных поселках и городах. В этом случае бизнес в максимально короткие сроки начинает приносить первые плоды.

Основные точки продаж в городах независимо от сезона и времени года:

• Парки аттракционов;
• Бизнес-центры и торговые комплексы;
• Центральный район города, ж/д и авто вокзалы;
• Развлекательные центры (боулинг клуб, караоке клуб) и спортивные комплексы (фитнес-центр, бассейн).

ОКВЭД код деятельности — 15.32 Производство фруктовых и овощных соков. Форма ведения предпринимательства любая — ИП или ООО.

Советы и рекомендации, способствующие успешной продаже свежевыжатых соков

Залогом успеха является правильно выбранное место. Существует три наиболее распространенных варианта, а именно:

1. Самым экономным вариантом станет продажа соков с помощью вендингового автомата. На низкую стоимость влияет небольшая сумма аренды (площадь под размещения аппарата не превысит одного квадратного метра) и отсутствие продавцов, которым нужно выплачивать заработную плату. Самым уместным станет установка вендингового аппарат в бизнес и торговых центрах, аэропортах, спортивных комплексах (тренажерные залы и фитнес-центры, танцевальные кружки), частных школах (дополнительные занятия английским, математикой, информатикой) и ВУЗах.

2. Джус-бары, торговые острова и, новомодные, эко-бары также пользуются большой популярностью, особенно если они размещены в развлекательных торговых центрах. Здесь стоит заранее позаботиться о разнообразии ассортимента. Дополнительное присутствие прохладных напитков, овощных соков, смузи, кислородных и молочных коктейлей – гарантируют большее количество покупателей. Смотрите ниже — бизнес-идею о мягком мороженом.

Несмотря на то, что вариант требует больших вложений, он гарантировано будет приносить высокие доходы.

Смотрите также:

Специально для hobiz.ru

Мнение, вопросы, сообщения об ошибках в это материале оставляйте, пожалуйста, в комментариях.

Форум бизнес-идей: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Есть несколько тысяч USD — уже можно начинать!

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Vodemam » 16 авг 2014, 22:11

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Форум бизнес-идей » 16 авг 2014, 22:11

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

lada7 » 20 авг 2014, 01:11

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Форум бизнес-идей » 20 авг 2014, 01:11

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

RomanB » 20 авг 2014, 10:27

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Форум бизнес-идей » 20 авг 2014, 10:27

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

bisnesladi » 29 авг 2014, 19:05

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

валера киев » 04 мар 2015, 00:52

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Форум бизнес-идей » 04 мар 2015, 00:52

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Антонов » 05 мар 2015, 00:24

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Игорек » 05 мар 2015, 10:07

В кафе или баре недостаточно клиентов. А вот в супермаркете «точка со свежим соком» может и окупиться.

Re: Бизнес-идея: свежевыжатый сок

Форум бизнес-идей » 05 мар 2015, 10:07

Бизнес идея свежевыжатые соки

Продажа свежевыжатых соков — новинка для России, но сегодня это развивающееся направление бизнеса, имеющее хорошие перспективы на дальнейшее развитие. Никакими экзотическими напитками покупателя уже не удивишь — супермаркеты заполнены напитками различных сортов. Почти все соки приготовлены из концентратов, полученных различными способами. Делается это для снижения себестоимости конечного продукта, так как натуральный сок состоит на 95% из жидкости, а перевозить такой напиток не очень дешево. Кроме того, натуральный сок довольно трудно сохранить в первозданном виде несколько часов не применяя консервантов или термообработки, а это сильно сказывается на качестве продукта — разрушаются все полезные вещества. Именно поэтому во всём мире спрос на свежевыжатые соки увеличивается.

Существует два способа организации данного бизнеса: открытие небольших торговых точек в торговых центрах, супермаркетах, местах отдыха, гостиницах, и прочих общественных местах, либо второй вариант — установка автоматических машин (вендинговых аппаратов) во фруктовых отделах супермаркетов или в общественных местах.

Рассмотрим первый способ подробнее т.к. для небольшого бизнеса он подходит лучше. Вы можете предложить своим клиентам огромный ассортимент свежевыжатых соков в стаканчиках или бутылках (обычно используются две соковыжималки: одна для цитрусовых, вторая — универсальная, для приготовления соков из фруктов и овощей). Но при этом Вам придётся оплачивать вакансию продавца и торговую площадь (4,5 — 5 м2).

Исследования, изучающие поведение и мотивацию покупателя в процессе принятия решения о покупке свежего сока, показывают, что покупатель обращает внимание на сам процесс приготовления сока! Простой пример, покупатель не реагирует на столик с домашней или неавтоматической соковыжималкой. Почему? Да потому что фрукты разрезаются вручную, дольки прижимаются к экстрактору руками и в целом процесс производит неблагоприятное впечатление на покупателя и, как следствие, покупатель не готов платить.

Для организации бизнеса с применением профессионального оборудования требует более высоких затрат на первоначальном этапе (цена на автоматические соковыжималки профессионального уровня – ZUMEX, ZUMMO или ORANFRESH колеблются от 2000$), но это позволяет достичь максимального эффекта, как на покупателя, так и на качество продукта.

Для того чтобы оценить идею бизнеса по продаже свежего апельсинового сока, воспользуемся простой математикой. Выход сока составляет 45-55% от исходного веса фруктов. Стоимость 15 кг. коробки апельсинов составляет около 330 рублей (22 рубля за 1 кг.). Из нее получится примерно 6 литров сока. Получаем что себестоимость 6 литров – 330 рублей, 1 литра — 55 рублей, 200 грамм, а стаканчика не более 11 рублей. Минимальная стоимость свежевыжатого сока объема 0,5 литра в Москве составляет 75 рублей (т.е. 150 рублей за 1 литр). Получается что за 200 грамм – 30 рублей. При стоимости 1 литра сока 150 руб. и себестоимости 55 руб., наценка на конечный продукт составила 172%, т.е. при продаже 1 л. сока Вы зарабатываете 95 рублей.

Если открыть точку в общественном месте, то в день можно продавать от 15 до 30 литров сока. При продаже 20 л. сока в день, ежемесячная прибыль составит порядка 1860 USD. Вычтите стоимость аренды и затраты на доставку фруктов и вы поймете, что это довольно таки прибыльный бизнес!

Подпишись на ежедневную рассылку лучших статей!

Новые бизнес идеи

Выжимаем все соки из сезонного бизнеса

В странах бывшего СССР земледелие это особый образ жизни для большинства населения. Сказываются годы, которые мы проживали буквально 25 лет назад. Точнее выживали. И только собственный огород был поддержкой и подспорьем тех лет. И сейчас, когда на полках изобилие, а пальмовое масло стали отмечать на упаковках, мы все равно стараемся вырастить своё, на своём участке.

Своё-то полезнее. Верно? Овощи, фрукты и ягоды в сезон, у хорошего хозяина, не переводятся. Хватает и для себя, и для родных и остаётся на зиму. В виде различных заготовок, компотов, солений и варений. Целые кулинарные книги посвящены этому священному процессу. Но, несмотря на титанический труд и килограммы сахара и соли, иногда остаётся множество натурального продукта. Который мы просто не в состоянии переработать. Не хватает сил и времени. А порой, и не хватает механических приспособлений. Вот на этом месте и возникает наш сезонный бизнес, о котором и повествует данная бизнес-идея.

Выжимаем соки на заказ

Существуют промышленные соковыжималки, которые способы выжать сок из яблок, капусты, моркови, груши и, даже, зелени. Мы уже не говорим об остальных сочных овощах и фруктах. И, самое удивительное, такие установки встречаются в различных формах и мощностях. Так, промышленные соковыжималки с производительностью до одной тонны в час имеют крайне небольшие размеры. Не больше вашего двухкамерного холодильника. Промышленная направленность установки обеспечивает нам не только надёжность процесса, но и возможность выжимать фрукты и овощи целиком (до 5 сантиметров в диаметре точно). То есть, процесс выжимания сока на таком аппарате прост и быстр. Стоимость соковыжималки лежит в пределах 200-600 тысяч рублей. Очевидно, что такая стоимость не позволяет купить агрегат простому дачнику. Но, 15 мешков яблок в сезон у него точно пропадает. Давайте поможем дачнику!

Достаточно приобрести подобную установку и выжимать сок всем желающим из всего, что выжимается. Бизнес сезонный, хотя и масштабируем до круглогодичного функционирования. Но, сейчас о сезоне.

Вы можете вывозить установку к месту выжимания по заказу клиента. С мощностью соковыжималки до тонны в час вы обслужите клиента за 1,5-2 часа. Даже если брать с него по 1000 рублей в час (2000 рублей за вызов). Только за один сезонный месяц, при трёх вызовах в день, мы получаем 180 000 рублей. Все расходы в логистике: привозить соковыжималку к клиенту, контролировать процесс, чистить её и увозить. Справится 1-2 человека с грузовым автомобилем, либо с легковым автомобилем и прицепом. Что стоит 30-40 тысяч рублей в месяц. Хочется уточнить, что сезон у нас длиться с августа по октябрь.

Расширить бизнес можно промышленной овощерезкой. Она позволяет разрезать овощи и фрукты на куски определённого размера, которые гарантированно отожмёт наша соковыжималка. Стоимость такой резки — 20-60 тысяч рублей. Размеры минимальны. Умещается вместе с соковыжималкой в обычный легковой прицеп. Также существуют комбинированные соковыжималки, со встроенными резаками. Но, в случае выхода из строя резака мы также «теряем» и соковыжималку. На весь срок ремонта. Поэтому лучше иметь овощерезку отдельным аппаратом.

Дополнительно, вы можете приобрести оптовую партию пищевой тары (фляги от 5 до 50 литров) и реализовывать её всем вашим клиентам. По завершению сезона, технику можно законсервировать и убрать до начала следующего сезона. А можно организовать собственный цех по производству соков. Покупать оптовую партию фруктов, например, яблок. И реализовывать готовый сок всем желающим. Например, получив сертификат соответствия и дополнив свой цех пастеризатором, вы можете стать поставщиком натуральных соков для различных кафе, ресторанов и, даже, фитнес-центров. Где моден здоровый образ жизни и натуральные соки.

Продвижение бизнеса

В данном бизнесе нужно ловить на живца. И бить точно в цель. То есть, не нужно размещать рекламу в социальных сетях, либо устанавливать рекламные баннеры в городе. Это малоэффективно. Куй железо, не отходя от кассы, как говорил наш любимый шеф. Будьте ближе к целевой аудитории. Они все у земли. Сделайте прямую рекламу к началу сезона. Повторите её в самый его разгар, когда, например, яблоки уже девать некуда, а выкинуть жалко. Распространите листовки с подробным описанием услуги по дачным участкам, частному сектору и городским посёлкам. Каждому новому клиенту давайте хорошую скидку на последующее обращение. Запомните, хоть бизнес и сезонный, но, каждый год наступает сезон. И старые клиенты смогут вновь обратиться к вам.
Прибыльный бизнес это всегда любимое и родное дело. А земледелие у нас в крови, мы с ним породнились. Поэтому любой бизнес на помощи владельцам участков всегда будет с хорошим спросом.

Читайте также сельские бизнес-идеи:

Специально для hobiz.ru

Мнение, вопросы, сообщения об ошибках в это материале оставляйте, пожалуйста, в комментариях.

Продажа свежевыжатых соков

С каждым годом популярность, а соответственно и продажа свежевыжатых соков растет высокими темпами. Причиной тому – недорогое сырье и 100% накрутка на конечный товар. Организация производства не требует серьезных затрат. Для продажи свежевыжатых соков необходимо:

• зарегистрировать свой «бизнес» и получить разрешительную документацию;
• выбрать место для продажи соков;
• нанять персонал;
• закупить сырье;
• разрекламироваться;
• закупить оборудование;
• составить ассортимент соков;

Ассортимент свежевыжатых соков

При организации бизнеса следует учитывать, что лучше всего идет продажа свежевыжатых соков из цитрусовых, которые отлично дополняются ассортиментом из овощных соков и молочных коктейлей, которые можно продавать на разлив с собой в бутылках. Но стоит помнить о том, что натуральные соки не могут долго храниться, поэтому ассортимент необходимо постоянно корректировать.

Необходимое оборудование

Оборудование для приготовления свежевыжатых соков должно включать:

• для очистки сырья (от 3 000 руб.).
• холодильная камера (от 5 000);
• генератор льда (от 10 000);
• соковыжималка для цитрусовых (от 5 000);
• универсальная соковыжималка (от 6 000);
• барная стойка, стулья (от 10 000);
• мойка (от 5 000);

Выбор места

Чтобы продажа свежевыжатых соков была успешной, необходимовыбрать правильное место: оздоровительные и торговые комплексы, парки и развлекательные центры, железнодорожные и автомобильные вокзалы. Летом же можно остановиться на любом оживленном месте.

Начальные инвестиции в бизнес-идею:

• Реклама (от 15 000 рублей).
• Зарплата персоналу (от 10 000).
• Сырье (от 10 000).
• Оборудование (от 30 000)
• Аренда (от 15 000).
• Другое (10 000).

Всего продажа соков потребует примерно 300 тыс. руб., от отдавать дохода будет около 50 тыс. руб. в месяц, что окупит бизнес примерно за полгода.

Виды, способы реализации, продажи свежевыжатых соков

• Джус-бар

Натуральные соки можно продавать через джус-бар, который обычно организовывают в различных торгово-развлекательных центрах. В таком случае хорошо параллельно предлагать и другие напитки, в том числе кислородные коктейли. На его открытие уйдет не меньше 600 тыс. руб, основная часть который пойдет на оборудование и мебель. Площадь точки по продаже соков в этом случае будет составлять не меньше 10 м. кв., а работников потребуется не меньше двух. Этот формат принесет и существенные доходы – около 15 тыс. руб. в день при посещаемости около 100 чел.

• Киоск

Неплохо идет продажа соков через киоски. Чаще всего такой киоск имеет форму определенного фрукта, чтобы издалека можно было заметить точку, в которой можно купить натуральные соки. Чаще всего их устанавливают летом в местах, где любят гулять туристы. Киоск обойдется в 300 тыс. руб – это самая большая инвестиция. Но лучше всего, если продажа свежевыжатых соков через такие киоски будет организована в сеть.

Если учесть, что один апельсин стоит 10 руб, на порцию сока их надо три, а порция стоит 100 руб, то продажа свежевыжатых соков в этом случае будет приносить прибыли по70 руб. с каждой порции. В день их можно продать около 40 и получить 2,8 тыс. руб. В месяц чистой прибыли будет около 45 тыс. руб.

• Вединговый автомат

Еще один вариант, через который можно продавать натуральные соки – вендинговые автоматы, которые для аренды потребуют около одного квадратного метра. Работает он круглые сутки и не требует продавца. Поместить его можно в любом месте большого скопления народа. Один человек легко может справиться с обслуживанием 10 таких автоматов. За день автомат продает около 30 порций, то есть приносит примерно 2 тыс. руб. Затраты уйдут на аренду, электричество и обслуживающего работника.

Вывод

Инвестиции бизнес требует небольшие, а доходность довольно высокая. Но прибыль зависит от точки продажи и сезона – зимой это убыточный бизнес. Но если открыть точку летом, то продажа свежевыжатых соков окупится буквально за месяц.

Как открыть фреш-бар

Фреш-бар, или смузи-бар, – это стационарный или передвижной комплекс, в котором вместо алкогольных напитков продают свежевыжатые соки и десерты из фруктов, ягод и овощей. Если вы хотите точно узнать, как открыть фреш-бар с нуля и с чего начать, необходимо тщательно изучить подобный опыт успешного бизнеса, пришедшего к нам из США. Только в этом случае можно наверняка оценить, выгодно ли открытие фреш-бара не только в крупном мегаполисе, где конкуренция значительно выше, но и в маленьком городе или поселке.

Как возник этот бизнес

Учитывая ориентацию огромного количества людей на здоровый образ жизни и семейный отдых, трудно не согласиться с тем, что малый бизнес по продаже натуральных соков и напитков способен постепенно перерасти в полноценно функционирующую сеть торговых точек. А это значит, такой вид бизнеса гарантирует владельцу серьезную прибыль.

Бизнес-идея по организации производства и продажи витаминной продукции опирается на многолетние исследования в области маркетинга. По оценкам экспертов, среднегодовая прибыль от фреш-напитков и десертов в США составляет от трех до пяти миллиардов долларов. Эта сумма внушает оптимизм на предмет того, как нужно действовать, чтобы заработать на открытии фреш- или смузи-бара.

Что собой представляет

Для начала нужно представить, какую продукцию вам предстоит предлагать в баре посетителям и продавать. В основном, используют напитки и закуски, которые изготавливаются на месте:

• Свежевыжатые соки (так называемые соковые ассорти и напитки фреш).
• Смузи (так называют фруктовые густые смеси, представляющие собой измельченные и смешанные в блендере ягоды и фрукты, которые подаются в сочетании со льдом и водой, соком или молоком).
• Мороженое и фруктовое ассорти на молочной основе.
• Кофе и чай.

Ассортимент можно значительно расширить, прибавив к вышеперечисленному не только газированную и минеральную воду, но и сладости, торты и пирожки, приготовленные по особым рецептам из натуральных продуктов и с минимальным количеством калорий. Если поблизости есть кафе или рестораны, магазины, продающие похожую продукцию, выгоднее не акцентировать внимание на широком выборе привычных всем готовых блюд. Лучше разнообразить собственные рецепты, предлагая покупателям новые уникальные напитки из фруктов, овощей и трав.

Как открыть

Если вы взвесили все «за» и «против» и решили остановить свой выбор именно на открытии фреш-бара, следует определить и нужную систему регистрации – ИП или ООО. Скорее всего, вам на начальном этапе работы достаточно будет получить статус ИП на упрощенке. Пошаговая инструкция включает в себя несколько этапов.

Для прохождения официальной регистрационной процедуры вам понадобятся паспорт и ИНН. Кроме того, подаются такие документы:

1. Заявление с приложением кодов ОКВЭД о планируемых видах предпринимательской деятельности. В качестве кодов вам необходимо будет указать следующие: 10.32 «Производство соковой продукции из фруктов и овощей»; 10.33 «Прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей»; 56.30 «Подача напитков».
2. Платежное поручение об оплате госпошлины. Бланк находится на официальном сайте Налоговой службы России.
3. Заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения.

После получения свидетельства о регистрации, постановки на учет в ИНН вы можете начать легальный бизнес и приобретать оборудование, арендовать помещение и нанимать на работу персонал.

Аренда помещения

Чтобы открыть фреш-бар с нуля самостоятельно, необходимо правильно выбрать место, на котором будет располагаться ваша торговая точка. Большинство клиентов хотят максимально быстро выпить стакан вкусного свежевыжатого сока и не склонны задерживаться в баре надолго. Проходимость вашей торговой точки будет расти, если бар располагается недалеко от самых популярных мест – супермаркетов, крупных магазинов и офисов, спортивных площадок и клубов.

Помещение, в котором вы будете продавать напитки, может быть сравнительно небольшим. Самые маленькие бары помещаются на площади не более 10 квадратных метров. Гораздо важнее красиво оформить даже самое небольшое помещение, чтобы клиенты чувствовали себя в нем уютно. Лучше всего пригласить профессионального дизайнера, который сможет разбить территорию на нужные вам зоны с учетом потребностей клиентов.

Как готовить и смешивать

Большая часть вложенных средств уйдет на приобретение инструментов для отжима и установок для охлаждения напитков. Приобретая соответствующее оборудование, в первую очередь нужно купить:

1. Соковыжималку для цитрусовых.
2. Универсальную соковыжималку.
3. Оборудование для чистки овощей и фруктов.
4. Холодильные камеры.

Затем вам потребуются дополнительные средства, чтобы установить оборудование в отведенной для этого части помещения и начать отработку технологических процессов. Сделав это в одном месте, значительно легче затем применить привычный производственный процесс во всех торговых точках.

Персонал для фреш-бара

Выжимка не требует специального образования, освоить ее может любой нанятый работник, обучившись на месте приблизительно за пару часов. Подбор персонала состоит в поиске молодых женщин от 20 до 40 лет, активных и порядочных, умеющих общаться с клиентами и заинтересовать их, вежливо предлагать товар, создать располагающую обстановку, чтобы покупатель вернулся снова в ваш бар и рекомендовал его друзьям и знакомым.

Сотрудница будет одновременно выполнять роль кассира и продавца. Для того чтобы ваш фреш-бар был полностью укомплектован, нужно будет приобрести кассовый аппарат и барную стойку. Работу можно осуществлять посменно – неделя через неделю или два-три дня через два-три дня. Проверять персонал на честность лучше всего с помощью «случайного» клиента, чтобы часть вашей выручки не проходила мимо кассового аппарата.

Первоначальная стоимость вложенных в открытие фреш-бара средств, по оценкам специалистов, составляет от нескольких сот тысяч рублей до полутора миллионов. Это зависит от того, где вы собираетесь начать свой бизнес и какое оборудование будет закупаться.

Фреш-бар в маленьком городе или поселке

В Москве фреш-бары появились примерно 10 лет назад и стали повседневным явлением, в небольшом же городе придется подумать о том, как создать новые стереотипы мышления, опираясь на высокое качество соков и напитков при сравнительно низкой цене. Вместе с тем не стоит спешить занижать цену – в первую очередь, вам нужно окупить все затраты. Поэтому в качестве выгодного решения нужно искать компромисс между ценами в столичных городах и себестоимостью ваших напитков и десертов. Ее можно снизить, продавая фреши вместе с мороженым и льдом, в интересных и удобных для вас порционных сочетаниях.

Рекламировать свою торговую точку – а маркетологи советуют открывать сразу несколько для снижения сроков окупаемости – профессионалы советуют при помощи яркой и запоминающейся вывески, раздачи флаеров и приглашений. Как территория низких цен и детского отдыха, фреш-бар еще не приобрел значительной популярности среди населения, поэтому не стоит торопиться с этими рекламными кампаниями.

Достоинства и недостатки

Плюсы и минусы этого вида предпринимательской деятельности во многом определяются тем, насколько удачно вы выберете место для работы, умеете ли вы правильно распорядиться своими средствами производства и вызвать у клиентов неизменный и стойкий интерес к вашей продукции.

Среди безусловных плюсов можно назвать:

1. Быструю окупаемость – полная наступает приблизительно через год.
2. Высокую рентабельность при сравнительно небольших начальных вложениях в аренду помещения и покупку оборудования.
3. Круглогодичный спрос на продукцию.
4. Посещение смузи-бара – популярный вид здорового отдыха в Европе и Америке. Поскольку именно здесь можно купить детям любимые лакомства и соки, попробовать новые десерты.

В качестве недостатков специалисты называют бытующую среди людей информацию о дороговизне и элитарности такого вида напитков. Мысль о том, что это очень сложно изготовить, а значит, это не по карману каждому, внушили клиентам в крупных ресторанах и престижных отелях, где фреш-продукция продается с наценкой в несколько сотен процентов.

Этот отпугивающий миф предстоит развеять на пользу вашему бизнесу, поскольку продукция фреш уже завоевала устойчивую нишу на рынке. В европейских странах и Японии большим спросом пользуются бутылочки с экстрактами лечебных трав, средства для ухода за кожей и натуральная косметика стоимостью от 50 долларов за единицу. Подобная продукция уже продается в московских фреш-барах и нашла своего покупателя достаточно быстро. Это еще один аспект, позволяющий задуматься о возможностях для расширения вашего бизнеса. Для ведения профессиональной торговой деятельности, совмещающей продажу продуктов питания вместе с лечебной профилактикой и косметологией, потребуется дополнительная регистрация по нескольким дополнительным пунктам.

Практика показывает, что в этом направлении движется мысль серьезных бизнесменов после того, как наступает полная окупаемость вложенных средств. Скорее всего, бизнес-идеи популяризации здорового образа жизни, пищи и косметики в ближайшее время найдут свое отражение в масштабных проектах, а количество фреш-баров в российских городах значительно возрастет.

Успешный бизнес — продажа свежевыжатых соков

Для тех, кто мечтает организовать успешный бизнес — продажа свежевыжатых соков окажется более чем кстати. Популярность такого напитка сегодня зашкаливает. Все понимают, что это гарантировано натуральный продукт, а польза от свежевыжатых соков очевидна. Продажа свежевыжатых соков выгодна еще тем, что сырье стоит недорого, а продается со 100% накруткой. При этом успешный бизнес не потребует серьезных средств.

Мало того, сложно говорить о том, что существует какой-то вред свежевыжатых соков. Это всегда только польза. Бывают случаи, когда в силу определенных заболеваний для некоторых людей их употребление ограничено. Но это исключительные случаи, когда вред свежевыжатых соков все-таки есть.

Чтобы продажа свежевыжатых соков оказалась выгодным делом, вам понадобится:

• юридически оформить бизнес и получить разрешения;
• подобрать удачное место для продажи свежевыжатых соков;
• найти продавца;
• закупить сырье;
• разрекламировать точку;
• закупить оборудование;
• разработать ассортимент.

Линейка соков

Продажа свежевыжатых соков начинается с разработки их ассортимента. Самыми популярными являются соки из цитрусовых. Но все равно вкусовые предпочтения во многом разнятся в зависимости от региона открытия бизнеса. Чтобы у вас получился успешный бизнес, включите в линейку овощные соки, а в летнее время еще и молочные коктейли. Предлагайте свои свежевыжатые соки не только в стаканчиках, но и в таре, которая позволяет унести их с собой.

Но помните, что свежевыжатые соки, как и их сырье, портятся крайне быстро. Поэтому не стоит слишком уж расширять ассортимент. Постоянно следите за тем, что пользуется большей популярностью, что меньшей и оставляйте в предложении только те свежевыжатые соки, которые пользуются наибольшей популярностью.

Оборудование

Чтобы продажа свежевыжатых соков доставила вам не только удовольствие, но и успех, придется закупить специальное оборудование (тыс. руб.):

• для очистки овощей и фруктов (3-7).
• холодильник (5-18);
• генератор льда (10-20 руб.);
• цитрусовая соковыжималка (5-20);
• соковыжималка универсальная (6-25);
• стулья и барная стойка (10-25);
• мойка (5-20).

Подбор места для продажи

Наибольшей популярностью свежевыжатые соки пользуются в оживленных местах:

• оздоровительные комплексы
• ж/д и автомобильные вокзалы;
• парки аттракционов;
• развлекательные центры;
• большие торговые комплексы.

Начальные вложения

[1]

Для организации бизнеса под свежевыжатые соки необходимо вложить средства в (тыс. руб.):

• оборудование (30-150);
• рекламу (15-30);
• зарплату (10-20);
• аренду (15-30);
• сырье (10-30);
• другое (10).

Всего потребуется вложений на сумму до 300 тыс. руб. За месяц будет получено до 50 тыс. А вернуть вложения можно где-то через полгода.

Виды бизнеса

Неплохо зарекомендовали себя оформленные под какой-либо фрукт киоски, которые стоят примерно 300 тыс. руб. Наибольший доход от них летом. Они способны приносить в месяц по 84 тыс. руб.

Самый простой вид продажи – вендинговые автоматы. Они занимают квадратный метр арендованной площади, работают круглосуточно и не требуют продавца – только одного человека для обслуживания 10 автоматов. Такая сеть принесет в месяц не менее 600 тыс. руб. дохода.

Не смотря на то, что это успешный бизнес — продажа свежевыжатых соков пользуется популярностью летом, поэтому ее можно открывать, как сопутствующий бизнес.

Подпишись на ежедневную рассылку лучших статей!

Бизнес идея: Продажа свежевыжатых соков

Жарким летом в сухую погоду всегда хочется пить. Но выпить хочется не простой воды, а чего то вкусного и это взрослым, о маленьких детях можно даже не говорить им только бы чего то сладкого да побольше. Там где много людей всегда можно увидеть несколько ларьков, которые продают свежевыжатые соки. Это очень прибыльный бизнес и приносит большие деньги. Продажа свежевыжатых соков хорошая идея для бизнеса, которая будет очень успешной в больших городах, торговых центрах и парках развлечений.

Данный вид бизнеса пришел с запада как много других отличных идей для бизнеса. К сожалению, настоящий сок почти невозможно встретить на прилавках. Хочется чего-то натурального, простого и свежего. Многие именно по этой причине покупают свежевыжатый сок.

Основные клиенты, которые покупают свежевыжатый сок это пожилые люди, мамы или компании молодых людей. Сам киоск с соком манит попробовать свежий сок. Рядом с ларьком невозможно стоять и не услышать запах цитрусовых.

Теперь перейдем к самому бизнесу. Продажа соков очень прибыльный бизнес. При небольшой стоимости сырья можно продавать его с накруткой в 100%. Помимо сока можно продавать свежий лимонад, который будет пользоваться большой популярностью из-за своего необычного натурального вкуса. Молочные коктейли содержат в себе 30-50% самой смеси, а все остальное воздух. Задумайтесь, как это рентабельно продавать воздух по цене продукта.

Продажа свежих соков это сезонный бизнес, который за сезон может приносить с одного ларька около $4 тысяч. Это вполне реальная сумма. Летний сезон способствует трате денег населением.

И так продажа свежевыжатых соков потребует от вас небольшого стартового капитала для начала это сумма в $10 тысяч. Конечно же, многое зависит от начинки ларька. Идеальным вариантом будет приобрести пару соковыжималки цитрусовую и универсальную. Также вам понадобится оборудования для приготовления молочных коктейлей.

Обычно ларьки в форме апельсина пользуются большим спросом у предпринимателей. Он своей формой привлекает внимания и дает клиентам понять, что там продается. Можно встретить различные комплектации.

Вам остается только продумать детали, и приступайте к работе. При нехватке средств вы можете взять кредит или же найти инвесторов. Главное это грамотно рассчитать все траты и составить бизнес план.

[2]

Бизнес-план мобильной точки по продаже лимонада, молочных коктейлей и свежевыжатого сока (с финансовой моделью)

Адаптация данного бизнес-плана возможна под аналогичный проект на территории России, Украины и стран СНГ.

К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно просто изменить базовые показатели проекта. Финансовая модель построена таким образом, что изменение показателей эффективности проекта можно наблюдать сразу же после внесения изменений в существующий сценарий. Финансовая модель проста и удобна, что позволяет любому человеку успешно провести расчеты под собственный проект.

Суть и идея проекта: организация мобильной точки по продаже лимонада, свежевыжатых соков, молочных коктейлей из торгового прицепа «Купава»

Основные товарные категории: газированная, негазированная вода, свежевыжатые соки, лимонад, молочные коктейли.

География реализации проекта: территория России, г. Санкт-Петербург.

Целевая аудитория: молодёжь, родители, дети, люди старшего поколения.

Миссия проекта: «Стать предпочтительным местом для совершения покупок благодаря быстроте обслуживания, исключительным предложениям, превосходя все ожидания покупателя. Освежать мир, тело, разум и дух».

Привлекательность предложения: быстрое обслуживания, выгодное территориальное расположение.

Позиционирование на рынке: для проекта «прохладительные напитки», «свежевыжатые соки».

Ценовая политика: средний ценовой сегмент.

Маркетинговое сопровождение: для проекта это будет распространение листовок.

Конкурентное окружение: кафе, супермаркеты, продуктовые магазины, торговые точки типичные реализуемому проекту.

Начало проекта: 01.06.2016

Начало продаж: 15.06.2016

Срок окупаемости проекта: 25 мес.

Объем необходимых инвестиций: 458 364 руб.

Финансовые показатели проекта:

Дисконтированный срок окупаемости

Выдержки из исследования

Основная идея проекта: организация мобильной точки по продаже лимонада, свежевыжатых соков, молочных коктейлей из торгового прицепа «Купава».

[3]

Торговый прицеп – это одна из разновидностей прицепа, он представляет собой прицеп-фургон, используемый для торговли, который может оснащаться различным торговым оборудованием.

Торговый прицеп является самодостаточным транспортным средством и может прицепляться к любым тягачам при помощи дышла через сцепное устройство.

Бизнес по продаже лимонада, молочных коктейлей, свежевыжатых соков является:

• источником стабильного дохода;
• всегда востребован в больших городах;
• успешно реализуется в местах активного отдыха;
• натуральный сок и лимонад сейчас очень трудно найти.

Многие устали от заводских соков и лимонадов, которые не имеют ничего общего со свежими натуральными напитками. Именно поэтому все больше людей летом стремятся купить свежевыжатый сок, лимонад или другие прохладительные напитки.

Среди всего множества напитков лучшими являются:

• лимонад;
• молочный коктейль;
• свежевыжатый сок.

Они способствуют утолению жажды в летний период в развлекательном комплексе и в жаркую погоду на прогулке. Ассортимент напитков огромен, благодаря чему каждый вправе выбирать по нраву полюбившееся питьё. Коктейли и сок предпочитают, невзирая на возраст. Дети питают слабость к молочным коктейлям с разными топпингами. Полезный сок, фреш и охлаждающий лимонад считаются лучшими у старшего поколения.

Тенденции развития рынка

На Западе лидерами рынка являются сокосодержащие напитки, а не соки, как у нас. Такое различие объясняется особенностями восприятия потребителями сокосодержащих напитков. Для российского потребителя эталоном пользы является сок – ***, затем в этой иерархии полезности следуют нектары с содержанием сока не менее *** (в зависимости от вкуса), и потом уже сокосодержащие напитки, сока в которых содержится от *** до ***.

Российские производители лимонадов не хотят терять рыночной доли, ни покупателей, поэтому стараются менять тактику и выходят на среднеценовой уровень.

Таким образом, основными особенностями и тенденциями рынка являются:

1. Рост сегмента ***, воспринимаемые потребителями как здоровая альтернатива газированным напиткам.
2. Падение сегмента ***. Причиной этому есть удорожание их стоимости вследствие увеличения стоимости сырья.
3. Рост сегмента энергетических напитков.
4. Рост потребления *** напитков и, как следствия, замедление роста сладкой воды. В качестве альтернативы компании могут расширять ассортимент и предлагать витаминизированные сокосодержащие напитки.
5. Сегмент сокосодержащих напитков будет конкурировать не с соками, а с лимонадами, позиционируя себя как более полезный прохладительный напиток.

Рынок прохладительных напитков (свежевыжатые соки, лимонад, молочные коктейли, газированная и негазированная вода) отличается высоким уровнем конкуренции мировых лидеров, но вследствие экономического кризиса и девальвации рубля их роль будет уменьшаться.

Прогноз развития рынка

По оценкам Nielsen, в 2016 г. ожидается снижение продаж прохладительных напитков – на *** относительно 2015 г. Эксперты отрасли утверждают, что в связи я заметным ухудшением экономической обстановки в стране потребительские предпочтения будут скорректированы, и многие покупатели будут экономить на продуктах питания, в том числе и на прохладительных напитках.

В 2017-2019 гг. объём продаж готовой продукции будет расти умеренными темпами – в среднем на *** в год по отношению к предыдущим годам. Увеличение продаж будет связано с расширением ассортимента прохладительных напитков на внутреннем рынке, а также ростом доли покупателей.

Особенности сектора: лимонад

Особенности сектора: молочные коктейли

1. Рост продаж молочных коктейлей, при одновременном падении рынка молочных десертов. Молочные коктейли входят в состав рынка молочных десертов. За данными аналитиков Nielsen продажи молочных десертов в России в 2015 г. сократились на *** в натуральном выражении. Еще годом ранее эта товарная категория росла на ***. Падение продаж, по данным Nielsen, связано с ростом цен.
2. Потребители все больше смещают свои вкусы в сторону низкоценового и среднеценового сегмента. В IV квартале 2015 г. доля российских потребителей, перешедших на недорогие товары, достигла рекордных 70% согласно обзору «Сбербанк CIB» «Потребительский индекс Иванова».

В целом продажи молочной продукции за 2015 г. увеличились в натуральном выражении на *** против *** роста годом ранее, при этом цены на нее выросли в среднем на *** (в 2014 г. – на ***).

Вследствие проведенного исследования, можно сделать следующие выводы:

• проект может быть перспективен в сегменте ***, которые воспринимаемые потребителями как здоровая альтернатива газированным напиткам;
• сегмент *** падает. Происходит снижение спроса, вследствие удорожания их стоимости. Сегмент *** имеет перспективу, поскольку будет позиционировать себя как более полезный прохладительный напиток.
• спрос на *** будет постоянным и будет расти, особенно в летний период.
• также нужно учитывать высокую популярность кола-содержащих напитков и сегмента энергетических напитков.

С анализа рынка были взяты цены реализации продукции проекта. В среднем по рынку, цены на апельсиновый фреш составляет – ***, яблочный – ***, морковный – ***, безалкогольный напиток – ***, молочный коктейль – ***.

Преимущества проекта

Источники

1. 
   Малиновская, О. В. Государственные и муниципальные финансы. Учебное пособие / О.В. Малиновская, И.П. Скобелева, А.В. Бровкина. — М.: КноРус, 2016. — 468 c.
2. 
   Под редакцией Архипова А. И., Погосова И. А. Финансы; Проспект — Москва, 2009. — 680 c.
3. 
   Дадашев, А.З. Налоговый контроль в Российской Федерации. Учебное пособие / А.З. Дадашев. — М.: КноРус, 2015. — 419 c.